La cocina y cultura

Agricultura

Nicaragua es un país principalmente agricultor. Más de la mitad de la población trabaja en el cultivo agrícola y 40% del terreno del país se utiliza para el cultivo de productos agrícolas y para la ganadería. La mayor parte de la producción agrícola es para la exportación: Principalmente café, banano, azúcar, tabaco, ajonjolí, carne de res y mariscos. Además el maíz y el arróz también se cultivan en Nicaragua.La mayoría de la población de Nicaragua vive de economía de subsistencia y cultiva para el consumo propio, principalmente fríjoles rojos, banano y maíz.

El Maíz – La base de la vida

Un aporte importante del nuevo mundo a la humanidad es el maíz. De orígen mejicano o centroamericano y según la leyenda, es un regalo de Quetzacoalt, líder y dios principal de los Aztecas. Èl puso al primer hombre y a la primera mujer de su mundo un grano de maíz sobre sus labios, para que estos pudieran trabajar y pensar. Hoy en día sería inconsebible no tener el maíz en el plan alimenticio de los centroamericanos y mejicanos: como producto básico alimenticio aparece de formas muy variadas, como tortilla, harina de maíz, masa, ensalada y también como bebida: Pinol o Chicha. Tortillas de harina de maíz se cocinan sobre una bandeja de hornear y en un fogón de leña. Estas son el alimento básico más importante y acompañan casi cada comida.

CULTURA:

Se dice que Nicaragua es el país de los poetas y que todos saben rimar. Aunque puede ser exagerado, la literatura bella ocupa un puesto muy especial en el país. Esto lo comprueban dos de los poetas más importantes del idioma español: Rubén Darío y Ernesto Cardenal. Pero también hay escritores contemporáneos y poetas conocidos mundialmente: Gioconda Belli y Sergio Ramírez, los dos acompañantes críticos de la revolución nicaragüense.

El lema del gusto musical nicaragüense podría ser: La música tiene que sonar fuerte!

Si se le baja el volúmen, se alegra uno con una variedad de buenos intérpretes. Los más conocidos son los Hermanos Mejía Godoy, quienes jugaron un papel muy importante en los años de la revolución, pero aquellos quienes hoy también en tiempos de política confusa y complicada, continúan mostrando su compromiso político y social por medio de la música.

Buena Salsa y Merengue se puede escuchar del grupo Macolla y del grupo banda Pacífica Dimensión Costeña, los cuales van creando más consciencia de la existencia de la región menos poblada y olvidada de la costa Atlántica.

La música tradicional de Nicaragua son las Rancheras, piezas de danza tradicionales rurales, que se escuchan en todos los bares. Grupos de Marimba de 4 y más músicos van de restaurante en restaurante y tocan sus canciones en diferentes ocasiones especiales, como fiestas de cumpleaños o declaraciones de amor, por un pago espontáneo.

Norma Helena Gadea es la Mercedes Sosa nicaragüense, una intérprete excelente del folclor nicaragüense y latinoamericano. 

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